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检测概述

       人体内主要有5大活性氧自由基(ROS):超氧阴离子(O2·-),过氧化物自由基(ROO·),羟基自由基(HO·),单线态氧(1O2)和过氧亚硝基(ONOO-)。这些氧自由基的存在会引起细胞的氧化损伤,并且与衰老以及多种疾病的发生发展密切相关。为抵御氧自由基对细胞造成的损害,活细胞通常依靠自身内部由酶组成的抗氧化防御系统,将活性氧自由基转化为无害的分子。但是当人体自身的防御体系不能及时充分消除过多氧自由基的时候,为防止氧化损伤的产生,及时补充某些具有抗氧化活性的食品、保健品或是化妆品便是必要。目前具有抗氧化活性的物质种类繁多,且不同样品的抗氧化效能高低不一,因此开发一种可多方面评价样品清除氧自由基能力的检测方法非常有必要。

ORAC5.0检测体系:

A101     ORAChydro - Peroxyl radicals (hydrophilic samples)     

A102     ORAClipo - Peroxyl radicals (lipophilic samples)

A104     HORAC - Hydroxyl radicals

A105     NORAC - Peroxynitrite

A105-1   SOAC - Singlet oxygen

A106     SORAC - Superoxide anion

A107     ORAC 5.0 (All of the above)


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